Indonesia adalah negara yang kaya akan keanekaragaman budaya dan kuliner. Setiap daerah memiliki cita rasa dan resep khas yang menggugah selera. Namun, selain makanan tradisional, ada juga tren kuliner kekinian yang kini tengah populer di kalangan masyarakat, terutama anak muda. Apa saja kuliner kekinian yang sedang hits di Indonesia? Simak ulasannya berikut ini!

1. Makanan Kekinian yang Menggabungkan Tradisi dan Inovasi

Kuliner kekinian di Indonesia sering kali merupakan gabungan antara tradisi dan inovasi. Banyak restoran dan kafe yang menyajikan makanan-makanan tradisional dengan sentuhan modern, baik dari segi penyajian maupun bahan yang digunakan. Salah satunya adalah mi instan dengan berbagai topping unik, seperti keju mozarella, daging panggang, hingga telur telur asin. Keberagaman ini memberikan pengalaman kuliner yang menyenangkan sekaligus memanjakan lidah.

2. Trend Minuman Kekinian yang Bikin Kangen

Selain makanan, minuman kekinian juga menjadi tren yang tak kalah populer. Salah satu yang sedang hits adalah milk tea atau teh susu dengan berbagai varian rasa dan topping. Mulai dari bubble tea, matcha latte, hingga brown sugar milk tea, semua memiliki rasa yang manis dan menyegarkan. Tidak hanya itu, ada juga tren minuman es kopi kekinian, seperti es kopi susu gula aren yang banyak digemari karena rasanya yang creamy dan nikmat.

3. Street Food dengan Sentuhan Modern

Street food atau makanan kaki lima di Indonesia juga mengalami evolusi. Banyak pedagang yang mulai berinovasi dengan menghadirkan burger mini dengan berbagai isi, tahu bulat dengan bumbu khas, dan jajanan pasar yang dikemas dalam bentuk lebih menarik. Bahkan, ada juga kue cubir yang dulunya hanya dijual di pasar tradisional kini muncul dalam varian rasa kekinian seperti matcha, tiramisu, hingga cokelat.

4. Makanan Vegan dan Sehat, Populer di Kalangan Milenial

Dengan semakin meningkatnya kesadaran akan gaya hidup sehat, makanan vegan dan plant-based pun semakin populer di Indonesia. Banyak restoran yang kini menawarkan menu vegan seperti burger nabati, mie goreng tempe, hingga salad dengan bahan-bahan organik. Kuliner ini tidak hanya ramah untuk tubuh, tetapi juga ramah untuk lingkungan, karena mengurangi jejak karbon yang dihasilkan oleh industri makanan hewani.

5. Olahan Makanan yang Pedasnya Nendang

Indonesia dikenal dengan masakannya yang kaya akan rasa pedas. Makanan pedas kekinian kini semakin diminati, terutama bagi para penggemar tantangan kuliner. Salah satu yang sedang viral adalah spicy ramen yang memiliki tingkat kepedasan sangat tinggi. Selain itu, ada juga hidangan sate taichan yang terkenal dengan sambalnya yang pedas dan nikmat. Pecinta pedas pasti akan merasa puas dengan cita rasa yang menggugah selera ini.

6. Kuliner dengan Konsep Unik dan Instagrammable

Saat ini, banyak restoran dan kafe yang tidak hanya menawarkan makanan enak, tetapi juga konsep tempat yang instagrammable. Tempat-tempat ini didesain dengan sangat menarik sehingga cocok untuk dijadikan spot foto sambil menikmati kuliner kekinian. Misalnya, café dengan dekorasi ala negeri dongeng atau restoran dengan interior bernuansa vintage. Konsep yang unik ini memang menjadi daya tarik tersendiri bagi anak muda yang ingin mengunggah foto-foto estetis di media sosial mereka.

7. Fusion Food: Menggabungkan Berbagai Cita Rasa

Fusion food atau makanan yang menggabungkan berbagai jenis masakan dari berbagai negara juga sedang tren. Salah satu contoh yang sering dijumpai adalah sushi burger yang merupakan perpaduan antara sushi Jepang dengan konsep burger ala Amerika. Ada juga pizza dengan topping nasi goreng yang menggabungkan kelezatan masakan Italia dengan cita rasa lokal Indonesia. Fusion food ini memberikan pengalaman kuliner yang menyegarkan dan penuh kejutan.

8. Dessert Kekinian yang Menggugah Selera

Siapa yang bisa menolak kenikmatan sebuah dessert? Kini, beragam dessert kekinian hadir dengan tampilan yang cantik dan rasa yang menggoda. Salah satunya adalah ice cream roll atau es krim gulung, yang kini banyak ditemukan di berbagai kota besar di Indonesia. Tak hanya itu, ada juga churros yang disajikan dengan berbagai topping manis seperti cokelat, keju, dan buah segar. Dessert-dessert ini menjadi pilihan sempurna untuk menutup makan malam dengan manis.

9. Makanan Ringan yang Bikin Ngemil Jadi Lebih Seru

Selain makanan berat, ada juga makanan ringan yang sedang naik daun di Indonesia. Keripik pedas dengan berbagai level kepedasan dan varian rasa kini banyak ditemukan di toko oleh-oleh atau warung kaki lima. Selain itu, ada juga jajanan kekinian seperti boba waffle atau waffle dengan topping boba yang kenyal dan manis. Makanan ringan seperti ini cocok banget buat teman nongkrong atau sekadar ngemil di rumah.

10. Kuliner dengan Influencer Marketing yang Mendongkrak Kepopuleran

Dalam beberapa tahun terakhir, penggunaan influencer untuk mempromosikan kuliner kekinian semakin marak. Banyak restoran atau produk kuliner yang bekerja sama dengan influencer untuk memperkenalkan makanan mereka kepada publik. Hal ini sangat efektif karena influencer memiliki pengaruh yang besar terhadap pengikutnya, terutama di platform media sosial seperti Instagram dan TikTok. Akibatnya, banyak makanan yang awalnya tidak dikenal, kini bisa menjadi viral hanya dalam waktu singkat.

Kesimpulan

Kuliner kekinian di Indonesia semakin beragam dan inovatif, menggabungkan cita rasa lokal dengan sentuhan modern yang menarik. Dari makanan pedas hingga minuman manis, dari street food hingga restoran dengan konsep unik, semua menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda. Jika kamu ingin mencoba tren makanan terbaru, pastikan untuk mengeksplorasi kuliner kekinian ini dan temukan rasa favoritmu. Jangan lupa juga untuk berbagi pengalaman scatter hitam kuliner kamu di media sosial, karena banyak dari kuliner kekinian ini yang sangat instagrammable! Jadi, kuliner mana yang ingin kamu coba terlebih dahulu?